FANDOM


Okara er et svampet, smuldret biprodukt af processen som bruges til at lave sojamælk og tofu. Selvom det er spiseligt har det ikke megen næringsmæssig værdi, og appelerer ikke til de flestes smagsløg.

Det kan dog gøres både mere velsmagende og nærende ved at lade det gære til tempe gembus, en form for tempeh som laves af okara.