FANDOM


Quiche Quiche
Portioner 6
Tilberedningstid 75 minutter
Sværhedsgrad 2o5dots
Tilbage til Lakto-ovo vegetariske opskrifter

En quiche (afledt af tysk "Kuchen" = kage) er en bagt, usødet tærte, som ofte laves med smagfuldt fyld. Quiche stammer oprindeligt fra Tyskland, men blev dog "adopteret" af nabolandet Frankrig, og betragtes nu som en traditionel fransk ret.

IngredienserEdit

  • 5 æg
  • 1 1/3 kop (320 ml) fløde (højst 30% fedt)
  • 1/2 kop (120 ml) kondenseret svampesuppe[1]
  • 1 teskefuld (5 ml) hakket estragon[2]
  • 1 stænk muskatnød[3]
  • 1/4 teskefuld (1,25 ml) salt
  • 1/8 teskefuld (0,7 ml) peber
  • 1 forberedt frossen tærtebund
  • 3/4 kop (180 ml) friskrevet schweizerost

TilberedningEdit

  1. Forvarm ovnen til 190° C
  2. Put æg, fløde, kondenseret suppe, estragon, muskatnød, salt og peber i en blender; blend så kort som muligt indtil de danner en ensartet blanding
  3. Læg skiftevis lag af den revne ost og blandingen i tærteformen indtil den er fuld
  4. Bag tærten i 35-40 minutter; en tandstikker eller gaffel sat ned i midten af tærten bør stadig være "ren" når du hiver den op
  5. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle i mindst 20 minutter før du serverer den

VariationerEdit

  • Du kan også prøve at lave tærter med sauterede løg, sauterede broccoli og strimlet cheddarost; bare eksperimenter løs

AdvarslerEdit

  • Vær opmærksom på at blandingen kan dryppe ud over tærtebunden mens den er i ovnen; placer den evt. på bagepapir el. lign. for at undgå at svine ovnen til

FodnoterEdit

  1. Læs også [1]
  2. Frisk estragon er altid bedre end tørret estragon
  3. Brug kun meget små mængder muskatnød!
Denne opskrift er oprindeligt taget fra Wikibooks