FANDOM


Stegte asparges med citron/estragon-dressing Asparges m. citron-estragon-dressing
Portioner 4
Tilberedningstid ~10 minutter
Sværhedsgrad Ukendt
Tilbage til Veganske opskrifter

Stegte asparges:

Ingredienser Edit

Asparges
  • 1 bundt asparges[1]
  • 4 teskefulde olivenolie
  • Salt og peber
Dressing
  • 1 spiseskefuld citronsaft (helst frisk)
  • 1 skarlotteløg (hakket)[2]
  • 1 teskefuld tørret estragon
  • 1/4 teskefuld Dijonsennep
  • 1 teskefuld olivenolie
  • Salt og peber efter behov

Tilberedning Edit

  1. Forvarm ovnen
  2. Vend aspargesene med olivenolie, salt og peber.
  3. Spred dem ud på et stykke bagepapir og steg dem i den forvarmede ovn indtil aspargesene er en smule møre og begynder at blive en smule brune - omkring 8 minutter. Husk at vende dem når halvdelen af tiden er gået.
  4. Mens aspargesene koger kan du forberede dressingen ved at piske citronsaft, skalotteløg, estragon, sennep og olivenolie i en lilleskål. Smag til med salt og peber
  5. Efter aspargesene er færdige så placer dem på en serveringstallerken og hæld dressingen på.

Fodnoter Edit

  1. Den oprindelige opskrift nævner at de skal være "trimmed". Nogen der ved hvad det betyder?
  2. Kan erstattes med et kvart rødløg eller lignende
Denne opskrift er oprindeligt taget fra allrecipes.com